Category: еда

статуя свободы, родина мать

В СХПК «Мындагай» Республики Саха завезены коровы из Хакассии

  Originally posted by Великоросс. at В СХПК «Мындагай» Республики Саха завезены коровы из Хакассии

В Чурапчинском районе СХПК «Мындагай» благодаря государственной субсидии закупил 200 голов нетелей из Хакасии. На эти цели было потрачено около 20 миллионов рублей. Часть средств на закупку КРС район накопил самостоятельно за последние годы.

В 2015 году СХПК «Мындагай» открыл новый животноводческий комплекс на 200 голов крупного рогатого скота, однако он пустовал. С целью развития молочного направления было принято решение закупить партию нетелей из Хакассии. По словам начальника управления сельского хозяйства Чурапчинского района Ольги Захаровой, коров завезли 7 октября.

Collapse )
статуя свободы, родина мать

Экспорт мясных продуктов в 2016 г. вырос на 87%

  Originally posted by 7cb3212cae915726570d1104aaa2c1. at Экспорт мясных продуктов в 2016 г. вырос на 87%

На фоне действующих санкций и продовольственного эмбарго российские аграрии заметно оживились. Не исключением стали и производители мяса. Крупнейшие агрохолдинги не только наращивают объемы производства и экспорта, но и расширяют рынки сбыта.

Мясные рекорды

Производство мяса и мясной продукции — это, пожалуй, одна из немногих отраслей, импортозамещение в которой работает именно так, как и должно работать. В отличие от других производств, которые просто переориентировались на экспорт, чтобы получать выручку в валюте, агропромышленникам действительно удалось увеличить долюотечественного мяса на рынке, потеснив импортную продукцию из стран Латинской Америки и Азии. Сегодня на российском рынке доля отечественной продукции уже превысила 90%, в то время как ещё пять лет назад она не дотягивала и до 60%. Впрочем, на руку отечественному производителю сыграла и девальвация рубля, которая сделала иностранное мясо намного дороже.Collapse )

статуя свободы, родина мать

На подмосковной ферме выращивают виноградных улиток

  Originally posted by 7cb3212cae915726570d1104aaa2c1. at На подмосковной ферме выращивают виноградных улиток

Улиточная ферма в деревне Парфентьево под Коломной. «Погонщик улиток» и по совместительству экскурсовод Анатолий Черепаха со своими подопечными

Несколько лет импортозамещения показали, что сельскому хозяйству санкции скорее во благо. Например, фермер Сергей Балаев занимается разведением деликатеса — виноградной улитки, спрос на которую у нас растет.

Ферма в деревне Парфентьево, что в нескольких минутах езды от центра Коломенского кремля, оказалась идеальной для разведения виноградной улитки. Пока это единственное хозяйство в Подмосковье, где удалось вырастить моллюсков в промышленных масштабах.

Фермерским делом реутовчанин Сергей Балаев занялся еще в 2000-х. Правда, началась история неожиданно: Сергей отправился на птичий рынок, чтобы купить аквариумных рыбок…

Ушел с покупкой покрупнее — четырьмя овцами, которых прописал на своем дачном участке. Со временем потребовалось расширение «жилплощади». Так, сначала пришлось арендовать ферму в Орловской области, но потом перебрался поближе.Collapse )

статуя свободы, родина мать

Об опыте создания козьего бизнеса с нуля

  Originally posted by Радина. at Об опыте создания козьего бизнеса с нуля

  • Тарас Кожанов
  • Тарас Кожанов

С чего все началось?

Отец и сын Кожановы основали самую крупную в России козью ферму, подразделения которой находятся в республиках Татарстан («Лукоз Саба») и Марий Эл («Лукоз»). А всего в составе семейного бизнеса — две козьи и одна овечья фермы, а также Сернурский сырзавод.

Тарас Кожанов, директор крупнейшей в стране козьей фермы «Лукоз Саба» решил поделиться с вами опытом создания агробизнеса «с нуля».

Мы — пример классического семейного бизнеса. Мой отец стал предпринимателем в начале 90-х годов, сначала он занимался производством настольных ламп, потом была переработка кожи, деревообработка, выращивание кормовых дрожжей, продажа белка в Штаты, какая-то торговля. Где-то посреди этого появился молочный завод. Отец однажды прочитал, что козье молоко — это свободная ниша на рынке. Он вспомнил, как в молодости ходил к дедушке за козьим молоком для меня, и с энтузиазмом, присущим дилетантам, решил, что раз мы из деревни и видели коз, то вполне сможем делать козьи фермы. Это было начало нулевых.

Collapse )
статуя свободы, родина мать

Возрождение русской пастилы

  Originally posted by 104674936_yandex. at Возрождение русской пастилы

С детства я любил пастилу, эти сладкие брусочки фабрики «Ударница». Помню, как стояли эти две коробочки (белая и красная) на полках советских магазинов.

Потом узнал, что делают её на основе агар-агара, получаемого из красных и бурых водорослей Белого моря. Как странно, думал, неужели проще ничего нельзя было сделать. Оказалось, нельзя, ибо рецепт старой пастилы давно утерян, а выпускает «Ударница» в общем-то разновидность зефира.

История пастилы

Родина пастилы — Россия, здесь пастила известна с XIV в. До начала XX в. название ее писали через «о» (от слова «постилать»). Изготавливали первую древнерусскую пастилу так: яблоки (непременно кислые) запекали в печи, разминали до состояния пюре, постилали на деревянных досках и высушивали на солнце. Получались тонкие полоски, их сворачивали в свитки. Они могли храниться до следующего урожая.

Collapse )

статуя свободы, родина мать

Производство сельскохозяйственной продукции в Сахалинской области в 1 квартале выросло на&

  Originally posted by Великоросс. at Производство сельскохозяйственной продукции в Сахалинской области в 1 квартале выросло на 21,6%

Производство сельскохозяйственной продукции в Сахалинской области по итогам четырех месяцев 2016 года выросло на 21,6%. Прирост дает молоко — 3,3%, яйца — 11,4% и мясо — 52,7%.

Общая площадь территории, на которой сельхозпредприятия и крестьянско-фермерские хозяйства уже высадили картофель в этом году, составляет 655 га. В прошлом году к этому времени показатель составлял всего 13 га. Кормовых культур на сегодняшний день высажено 655 га, в прошлом году в этот день этот показатель был 14 га. На сегодня в области обработано 1200 га пашни, а в прошлом году на эту же дату было всего 27 га.




статуя свободы, родина мать

Как производят легендарную тушенку бурятского завода

  Originally posted by Великоросс. at Как производят легендарную тушенку бурятского завода

ООО «Бурятмяспром» — одно из старейших в республике предприятий, а производимая им «Говядина тушеная» давно уже считается одним из брендов Бурятии. С главным технологом компании мы изучили весь технологический процесс изготовления главного стратегического продукта страны, наблюдая, как кусочки сырого мяса попадают в жестяную баночку весом 338 грамм и превращаются в ту самую знаменитую бурятмяспромовскую «тушенку».

Collapse )
статуя свободы, родина мать

В Красногорском районе появился модульный молочный завод

  Originally posted by Сергей Тастан. at В Красногорском районе появился модульный молочный завод

В Красногорском районе Алтайского края запустили комбинат по выпуску кисломолочной продукции. Отстроили завод всего за 10 дней. Красногорский район известен на всю страну своими сырами — здесь три завода по переработке молока. Но до недавнего времени здесь помимо сыра выпускали разве что только масло. Для изготовления кефира, йогурта, творога и сметаны не было подходящего оборудования. Модульный молочный комбинат появился в Красногорском всего за 10 дней. Его доставили сюда автомобильным транспортом. Всего две грузовые машины привезли в село целый завод и многократно увеличили ассортимент выпускаемой продукции. Внутри — все необходимое оборудование для производства молочной продукции. Есть даже мини-лаборатория. В ней проверяют качество сырья. Полный цикл производства. От приемки молока до упаковки готовой продукции. Комбинат может перерабатывать до тонны молока в сутки. Пока работает на половину мощности. В планах — наладить поставки в Барнаул и Новосибирскую область. Кстати, такие молочные комбинаты производят в Алтайском крае.




статуя свободы, родина мать

Ямальский АПК (часть 2)

  Originally posted by lapshin-89. at Ямальский АПК (часть 2)

Агропромышленный комплекс автономного округа это 96 сельскохозяйственных организаций, более 80 национальных общин и 3000 частных оленеводческих хозяйств. Господдержка АПК ЯНАО осуществляется по четырнадцати направлениям. Округ выплачивает хозяйствам субсидии на поддержку северного оленеводства, на производство продукции животноводства, поддержку звероводства, производит возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, поддерживает начинающих фермеров. При этом окружные власти активно помогают своим агропромышленным предприятиям выйти со своей продукцией не только на внутренний, но и на международный рынок.Collapse )

статуя свободы, родина мать

ОАО «Кизлярагрокомплекс» заменит импортные сыры дагестанскими.

  Originally posted by mester. at ОАО «Кизлярагрокомплекс» заменит импортные сыры дагестанскими.

ОАО «Кизлярагрокомплекс» начало выпускать новые для предприятия виды масел и сыров, которые ранее ввозились в нашу страну из-за рубежа. ОАО «Кизлярагрокомплекс» — динамично развивающееся предприятие, которое является самым крупным по переработке молока и мяса в Дагестане. Здесь выпускается около 60 видов молочной и 15 видов мясной продукции. Недавно, в рамках приоритетного проекта развития Республики Дагестан «Эффективный агропромышленный комплекс» в ОАО «Кизлярагрокомплекс» была завершена модернизация молокоперерабатывающего производства с увеличением объема переработки молока до 200 тонн и мясоперерабатывающего цеха производительностью 5 тонн в сутки. Это внесло существенный вклад в реализацию программы импортозамещения, а также позволило создать дополнительные рабочие места.